うなどんごはん

今日のメニューは
気仙沼産フカヒレスープ　 １００えん
白玉ぜんざいカプチーノ仕立て　２００えん
自家製生姜湯　２００えん

です。 おいしいよ。

今日の、さかなやさんは、
イトヨリとサバが美味しそう。
まかないは、サバの刺身にしようかな。

あ、そうそう、もちろん大學丼も販売中だよー。

ほのぼのDAY

今日は、寒い1日でした。そろそろ温かいお味噌汁などが恋しくなってきますね。

そんななか今日は広島、下関、静岡から遠路はるばるからお客様がいらっしゃいました。
小倉のぬかだきを食べていかれるお客様が多かったです。
さすが小倉の郷土料理ですね。
みなさんメディアなどで大學堂のことを知っていたらしく、いらっしゃったそうです。
とてもありがたいです。
静岡からいらしたお客様に日本三大からっ風について教えて頂きました。
一つ目は群馬県の上州、二つ目は静岡県の遠州、三つ目はここ、北九州の玄界だそうです。
この様なお客様との会話を楽しみながらほのぼのと過ごした一日でした。

Bー１初日！

Bー１グランプリ初日！です。店頭はこんな感じになりました。
旦過市場はなかなかの賑わい。
店頭販売のみのつもりでしたが、歩き疲れたお客さん達がたくさんいたので、急遽店内で休憩もできるようにしました。

2日目もみなさん寄ってくださいね～。
 Bー１で疲れた体とからからののどに効くお飲み物を用意して待ってます。

B1目前！！

今日の第一号は、キャップがきまってる久留米からのお客さん。昔久留米でB１があった時に携わった方で、明日のお手伝いに来られたそうです。
そんな優しそうなおじさんの一杯。

ぬかだきは、御用達の店があるのだとか…。

明日、明後日のB１開催中は大學堂では以下の特別メニューを売り出します！

・大學堂　自家製ジンジャエール　300円
・小倉野　飲むミントゼリー　　　 300円　
・大學堂小倉おしるこ(温)　　　　 200円
・大學堂式最高級阿波晩茶(温)　  200円
・無花果とザクロのソーダ　　　　200円
・ライムのソーダ　　　　　　　　200円

大學丼はお休みになります。ご了承下さい。

じろうカレーの日

出張、うなどんシェフ特製メニュー！！！
写真を載せてないのは、来てからのお楽しみということで、メニューを一部紹介します。

本日のお品書き

・チキンティッカマサラカレ－
・自家製ナン
・オニオンスープ
・アーモンドブラマンジェ

次回もお楽しみに！

8月のかわらばん

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わっしょいひゃくまん

8月4日土曜日の大學堂は大賑わいでした。この日は、“わっしょい百万夏まつり”という踊りのパレードをメインとしたお祭りが、大學堂のある旦過市場のすぐそばで開催されていたからです。

浴衣をきた若者や、よさこい踊りの衣装をつけた人たちなど、通りを行く人たちからもお祭りの気分が伝わってきました。外の熱気から離れてちょっと一息、大學堂で一休みされる方が多かったです。

みなさんこの時期、街歩きは熱中症にご注意を。ということで、大學堂では1杯100円にてクエン酸たっぷりの「自家製の紫蘇ジュース」をお出ししています。また、旦過市場や魚町商店街をお散歩されるなら、つじり茶屋でのお茶もおすすめです。きなこ抹茶ラテ（アイスorホット）などメニューも豊富で、大學堂の店長たちの一押しです。きなこの香ばしさが抹茶のほろ苦さのなかから爽やかな味を引き立てます。

さてさて、外国からのお客様も多い大學堂ですが、4日は今までにまだいらしゃったことのない国の方がいらっしゃいました。どこだと思いますか？ちなみに、日頃多いのは、韓国、中国、台湾、マレーシアなど、アジアからのお客様です。

正解は、地球の裏側！チリです。女性の方でした。あとカザフスタンの男性です。タイの女性と男性の二人も同じグループで、彼らは友達同士で旅をしているところでした。

彼らは大學丼に挑戦。マグロのお刺身や焼き鳥などをチョイス。旦過市場を満喫していました。見た目が真っ赤な大學堂自家製の紫蘇ジュースには、びっくりの様子でした。カザフスタンの方は、大學丼もさることながら麦茶が気に入ったようで、お土産に買って帰るとのことでした。

みなさん大學堂の芳名帳（visitors book）に足跡を残していってくれました。チリの方はスペイン語です。タイの方はタイ語です。読めないけど、うれしいです。

最近の店長おすすめ大學丼

～関門だことシマアジ丼～

魚屋さんがさばいてくれる新鮮な関門だこは瑞々しくてプリップリ。

シマアジも脂がのっています。

きのこ

大學堂4周年イベント

おまたせしましました

大學堂4周年イベントのご報告です

おかげさまで大學堂も無事4年生。

大学なら卒業ですが大學堂はまだまだ続きます

よかった！

ああ、大學堂よ、なんとすばらしい

きけ、みなのもの喜びの歌を

ぷっぷぷぷー

イベント目白押し

ぷぷっぷー

いらっしゃーい

まあ、素敵なおかた

かっばだよー

ふーんだ

すいかだもんね

こちらでおめしあがりですか？

おあと、すいかひとつ

 まだまだイベントは続く

カッパがゾンビに

たいこだ、ざわざわ

いらっしゃいませ

4周年おめでとう。どどーん

4周年記念、スイカ杯

なるほど、そうきましたか

いつでも、挑戦しにきたまえ

ちょっと、まった！

優勝は私がもらった

大學堂の４周年パーティに来てね！

７月７日は、大學堂の４周年パーティです！

パーティは１２時からスタート。

内容は、七夕と市場を題材にしたびみょうにおもしろいかんじの寸劇と、音楽の演奏、スイカアートティストによるやばいパフォーマンスなどなど。

さらにお越しいただいた方には、七夕短冊に夢をかいてもらいフルーツ白玉のふるまいがあります。さらにさらにおもしろい夢には市場からの景品があたります。

そして！１５時からは市場からのご祝儀として、大學堂の前で一足早い祇園太鼓を打っていただきます。

夏の観光シーズンに向けて注目度があがっている大學丼にも新メニュー（いまのところひみつ！）を追加しパワーアップします。

あわせて大學堂ショップも、Ｔシャツや手ぬぐいなどの新商品をお披露目します。

ここで、いつも読んでくれている皆さんに、すこしだけこっそり情報を流しましょう。

This is TeNUGUI de TaNGA release on 7/7 .
写真は７月７日に発売される、大學堂の手ぬぐいです

This is Japanese traditional SUIKA art.

そしてこれはスイカアーティストのスイカです

７月の大學堂かわらばん

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６月の大學堂かわらばん

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6月11日店長　キャサリン・にゃんこ先生


福島からのお客様が大學堂にいらっしゃいました。昨年は、食べ物がずいぶん制限されて福島のお米やお魚を食べることができなかったそうです。今では、大丈夫ということで少しは食べられるようになったみたいです。以前、ビビビのＢ級グルメという番組で大學堂が出たのですが、それを見て大學堂にいつか来てみたいと思い、今回九州に来たそうです。遠くから大學堂を目指して来てくれるのは嬉しいです。もっと、多くの人に旦過市場や大學堂のことを知ってもらっていっぱい人が来てほしいものです。

6月16日　「不定愁訴」

大學堂ライブ決定！

朝は神経性胃炎のため開始は無理
夕方の三時から一時間のみ公演可

苦学生のため投げ銭　希望

北九州市立大学人間関係苦手学科の学生ユニット『不定愁訴』。普段は決して人前に出ない人見知りな二人が、ついに今回大學堂に登場。情緒不安定なサックス奏者「奥平優」と、神経衰弱なピアニスト「ジロウ」が、その繊細な感受性を短調にのせ、旦過市場にメランコリックな異空間をお届けします。曲目『悲愴』『讃美歌』『船出の時』他。

5月21日の大學堂

おとついの店長とめ。

おとついは久しぶりの店長でした。
朝から日食を楽しみにしていたのですが、雲がおもくてかけらもみえませんでした。
ちぇー。
くさくさしながらも大學堂へ。

この日は、かしら店長の「みやまの日」で、みやま市特産品展が店先に並びました。
日本で原材料から作っているのはここだけ！という和ろうそく、日本ではここだけ！という１００％天然樟脳などなど、他ではなかなか手に入らない品物がずらり。花火やあめがたも必見。
通りすがるお客さんは興味津々な様子で手にとっていました。
あめがたが余ったら貰おうと思ったけれど、全部売れてしまっていました～。
ちぇ～。

お母さんふたりがいらっしゃって、大學丼をしてくれました。
聞けば70代なのだそう。
さいしょやり方を聞いて、おもしろいわねえっときゃぴきゃぴしながらどんぶりを作ってくださって、すごくうれしかったです。
お年寄りのお客さんは、システムを聞くと倦厭してしまうかたが多いからです。
まるで少女のようなお二人は、楽しそうに食べていらっしゃいました。

そして、この日はとめのダイガクキャフェテリヤでしたので、気合いを入れて珈琲を入れました。
豆は高知県のはなればなれ珈琲さんから輸入いたしましたもので、とてもよいものです。
気合いを入れてハンドドリップいたします。

さて、とある珈琲を飲みにいらしたお母さんは、わたくしと同年代で、6か月の赤ちゃんをつれていました。
きゅるるぅん、という効果音が聞こえてきそうなくらいに、かわうい赤ちゃんでした。
目が離せませんでした。
お子さん連れのお母さんなど、一休みできるところがないと、ほんとうに大変だろうなあ、とおもいました。
子どもの味覚の話から、瓦礫受け入れどうなんだという話まで、おしゃべりに突き合わせてしまって休憩できなかったかもしれません。反省。

4時から「芋ロック」が始まるので、ぼちぼち準備をしていると、珈琲を飲みにキャリアウーマンなお客さんがいらっしゃって、例によっておしゃべりいたしました。
きっかけは忘れてしまったのですが、今の時代には何が足りないのかという一大議論に発展しました。子どもたちの夢の上位に「お金持ち」などという単語が出てくるのはなぜなのか・・・。
とりあえずこの日の結論として、足りないのは　　手　ご　た　え　（！）　ということに落ち着きました。
かなり確信を付いているとおもうのですが、いかがでしょうか。

さて、相変わらずおもしろい大學堂ですが、この日は旦過の一大イベント「芋ロック」がありました！
これは、谷本仰さんとフクヤマワタルさんという二大音楽家が、芋ロックを片手にロックを流しまくるしゃべりまくるというイベントです。担当はまおう店長で、チラシは★子店長。
毎回コアでハードでクールでノンメジャーな音楽が鳴り響きます。今回のラインナップのうち私が聞いたことのある音楽は、ビートルズの「Fool on the hill」だけでした。音楽をまったく知らないとめですが、 それでもいろいろおもしろくて目と耳が離せません。
たぶん、お二人が話す様子がアツいからだとおもいます。このふたりがこんなにも言うのならば、その曲はすごいにちがいない！
イベントではお二人が打ち合わせなしに、その日のテーマと、何より相手が出す音楽に時に合わせ時に対抗しながら状況依存的に音楽としゃべりを展開していきます。お二人によると、これはほぼ即興音楽と同じであるということでした。かっこいいなあ。
ちなみにこの日のテーマは「いろんなことがあるけれど、生きてることは軟水温泉よ（ハート）」でした 。

タンゴの最終形態などを耳で味わいつつ、音楽に対する情熱を堪能しました。

５月大學堂のかわらばん

４月大學堂のかわらばん

３月１３日、NHK「ひるブラ」に大學丼登場

３月１３日（火）午後０時２０分～０時４５分、NHK「ひるブラ」という生中継番組に旦過市場と大學丼が登場します。

ひるブラ「レトロ市場でオリジナル丼つくり～北九州市旦過市場～」

魚の荷揚げ場として大正時代から続く「旦過（たんが）市場」は、今も多くの人々が足を運ぶ“北九州の台所”。どんぶり片手に歩き食材を乗せていくオリジナル丼作りに挑戦。

というわけで、先日、大學丼紹介のVTR撮影が大學堂でおこなわれました。全部で７種類のいろとりどりの大學丼。このVTRは、当日の生中継の間に流されます。

撮影終了後は、ディレクター、カメラマン、そしてアナウンサーの井原さんと一緒に大學堂にて、つくったどんぶりを食べました。「市場のおいしさてんこもり！」。はたして生中継当日は、このどんぶりを超えるどんぶりはできるのでしょうか！？おたのしみに。

３月大學堂のかわらばん

風も春めいてきたお散歩日和のきょうこのごろ。

大學堂の３月の催しを「かわらばん」にてごあんない。

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がんばれ受験生！

受験生の皆さん準備は万全ですか？

いよいよ二次試験ですね。

北九州市立大学の下見のついでに

旦過市場に寄ってみませんか？

大學堂ではみなさんを応援して、

合格祈願の大學丼とおみくじと

受験直前アドバイスを実施中。

大學丼を食べて先輩に続こう！

大學堂は北九州市立大学の

先輩たちが運営しています。

市場の美味しい大學丼で、大学合格！

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新春ナマコロック

明日、１月１６日は「新春ナマコロック」！


Duo dialoguesの芋ロック、赤嶺淳（名古屋市立大学准教授）によるなまこトークなどイベント盛りだくさんです。是非遊びに来てね。

スケジュール

１６時３０分から「芋ロック」

谷本仰（ヴァイオリン）とフクヤマワタル（ウッドベース）のデュオ、「Duo dialogues」によるディープ音楽トーク。こんなディープな話ここでしかきけない！


１９時３０分から「ナマコトーク」

名古屋市立大学准教授、東南アジア地域研究専門の赤嶺淳によるナマコトーク。ナマコからみるアジア史の動態、ナマコ需要の実態についてのお話です。

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ナマコロック！！ご盛況ありがとうございました。

まずは、旦過芋ロックフェスティバル「伊佐美がなんぼのもんじゃい！飲むけど」。

谷本仰×フクヤマワタルによる、ディープ音楽トークライブは、伊佐美を飲みながら「なんぼのもんじゃい！」を掛け声に、勝負が繰り広げられました。芋ロックはデュオダイアローグスの“ライブ”とは違うけど、緊張感ただよう対話はまさに、デュオダイアローグスの音楽ライブといえます。今回の芋ロックも、笑わせてもらって感動させてもらうという、贅沢な時間でした。音楽ってすごいんじゃい。

旦過芋ロックフェスティバル「伊佐美がなんぼのもんじゃい！飲むけど」

谷本さんのブログに詳しく様子が紹介されています。

http://blog.livedoor.jp/aogoomuzik/archives/52242436.html

続いて、名古屋市立大学准教授・東南アジア地域研究専門の赤嶺淳による第一回ヒトペディア「ナマコトーク」が屋根裏博物館でおこなわれました。ナマコをめぐる世界のネットワークと日本でのナマコ文化の紹介。みんな初めてきくナマコの話に興味津々でした。トーク終了後は、ナマコの刺身を肴に芋ロックを飲みつつ、新春の歓談のうちにナマコロックは幕を閉じました。

屋根裏博物館にてナマコ講義中