臨時休業のお知らせ

今週、大学は期末試験期間。店長さんたちは、試験勉強に励んでいます。 そこで、8月3日（火）、8月5日（木）は臨時休業致します。 来てくださった皆さん、ごめんなさい。 休業明けに皆さんと笑顔でお会いできるよう、試験を乗り切ってきます！！

ただいまおうちで大學堂メンテナンス中！！

 午前中には終わります！！

大學堂で８ミリ上映会

 フィルムからビデオへ、ちょうど時代の変わり目だったのだろう。

ほとんど使われていないまま大事に保存されていた、８ミリカメラと映写機をゆずり受けた。

最後の世代の最新機だ。

未使用のフィルムもあったけど使えるかどうかわからない。

大學堂で８ミリ上映会をしよう！

【名曲喫茶 時代】きょうのレコード

ただいま大學堂では【名曲喫茶 時代】と題し、昔懐かしのレコードを流しております

昭和歌謡からロック、クラシックまでジャンルはさまざま

もしレコードをお持ちでしたら、ぜひそのお気に入りの一枚を【名曲喫茶 時代】まで！

ハンドドリップ珈琲、夏に飲みたい自家製梅ジュースなどなど、ご用意してお待ちしております

きょうのレコードは　The Red Birds / What a beautiful world

「翼をください」「竹田の子守唄」で有名な 赤い鳥 の3rdアルバム

なんと全曲英詩でレコーディングはロンドンで行われたらしい、すげぇ

ジャケットからおしゃれだもんな

ぜひ大學堂【名曲喫茶 時代】へ足をおはこびください

店長は夏バテぎみ、、、

みなさまも体調にはお気をつけて！

「初垂れ」ライブ

おまたせしました、12/28 ライブ確定しました。夕方と夜の二回公演、青ヶ島づくしです。何が起こるかハプニング、二回目の公演まで素面でいられるかどうかが勝負所。年末のお買い物のついでにぜひ大學堂に足をお運びください。そして思い切り投げてください。みなみなさまのお気持ちを。

合言葉は「初垂れ」です。

12月28日、旦過市場の大學堂で、谷本仰のバイオリンが鳴り響く。日頃、ハプニング好きのみなさまのための年の瀬ライブ。お正月特別バージョンの青ヶ島の「ひんぎゃの塩」も特売される。手作りの柚子湯も出てくる。合言葉は「初垂れ」。小声で言ってくれば、柚子湯の中に６０度の青酎がしたたり落ちるゴイスな夜だ。

15:00から

18:00から

 

今日8月20日（木）はお休みです。

今日、店長はパワーを集めに行くため、大学堂をお休みいたします。

明日8月21日は、営業します。

 

１２年目の７月７日

大學堂１２周年。

イカミソカリーはじめての店舗販売。

大學堂エコバックの初期ロットは手づくり感満載。

昨日一日作業してわずか５枚しか作れなかった超レアもの。

大學堂１２周年

７月７日、大學堂が１２周年を迎えるにゃん。ネット販売もすすめながら、今日から店舗を再々開。でも七夕の九州は大雨にぃ。

そして今晩８時から、１２年間の歴代店長が一同にあつまるネットミーティングイベントが予定されてるにゃん。

『学問の自由：2A AKIRAの近未来と破滅願望』

2020年の東京オリンピックは、謎の現象「アキラ」ならぬ「コロナ」によって消え、世界各地で都市封鎖がおきています。未来はすっかり変わりました。このさき私たちの生きる世界は、どこに向かっていくのでしょうか？

「AKIRAの政治人類学」>>>「国家なき世界に民主主義はあるのか」>>>「40年前に仕掛けられた時限爆弾」>>>「フィクションとリアルのシンクロ率100％」>>>「量産される世界破滅の物語」

こんな大それたテーマで、20世紀代表の＜まんが家人類学者＞竹川大介と、21世紀代表の＜イカの哲学者＞鎌田隼人が、緊急事態生トークします。

【キイワアド】＜歴史的背景＞ 明治維新、関東大震災、アナーキズム、太平洋戦争、学生運動、しらけの世代 ＜破滅的近未来＞ 冷戦、チェルノブイリ、ハルマゲドン、超能力、新興宗教、テロ、そして疫病

【破滅願望重要文献】

＜第一次アキラ現象＞1967『幻魔大戦』1971『新幻魔大戦』1973『日本沈没』1973 『ノストラダムスの大予言』1979『幻魔大戦』1979『真幻魔大戦』1980 『気分はもう戦争』1982『AKIRA』

＜ロストジェネレーション＞

1982 『風の谷のナウシカ』1985 『帝都物語』1988『寄生獣』1995『新世紀エヴァンゲリオン』1996『バイオハザード』1999『本格科学冒険漫画 20世紀少年』1999『バトルロワイアル』2006『「丸山眞男」をひっぱたきたい31歳フリーター。希望は、戦争。』

＜第二次アキラ現象＞2006『学園黙示録 HIGHSCHOOL OF THE DEAD』 2009『王様ゲーム』2009 『アイアムアヒーロー』2010『アリス イン デッドリースクール』2010『ハカイジュウ』2011『アポカリプスの砦』2012『亜人』2013『ダーウィンズゲーム』2014『東京アンデッド』2016『バイバイ人類』2016『インフェクション』

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【とき】2020/5/5（火） pm 19：30～ （無料）

【ところ】「zoom大學堂」

【もうしこみ】https://forms.gle/Eit8ELx9sYjsKi7G6

【とーく】＜まんが家人類学者＞竹川大介＆＜イカの哲学者＞鎌田隼人

【あしすと】おおつるかおり　【つっこみ】つるこ＆いぼり

【補足】　セキュリティ上の理由により、開催前日に会場のURLをお送りします。zoomアプリケーション（ブラウザでもみれます）を利用し、コメント機能から質問を受け付ける予定です。途中入退場は自由です。上記申請フォームから、案内を入手してください。

【定員】100名（先着順とさせていただきます）

【主催】「学問の自由　Academic Freedom」（おおつるかおり）

　　　　　九州フィールドワーク研究会・大學堂

春休み延期のお知らせ

今年は桜もモリモリと咲いていて、紫川では一面に菜の花が咲いています。
タケノコの美味しい季節でもありますね。

この度、大學堂は春休みを延期します。
5月6日まで、春休みで休學堂です。

大學堂の春休みと春のイベントについてのお知らせ

こんにちは！大學堂店長です。
あっという間に3月も終わろうとしていますね。小倉ではチラホラと桜も咲き始めています。

そこで、大學堂もしばらく春休みにはいります。

春休み明けには、小倉井筒屋で開催される「きたきゅうフェスティバル」に出店します！
井筒屋創業85周年記念イベントの「きたきゅうフェスティバル」には北九州の美味しいものが大集合します。

大學堂からは、毎週木曜日しか食べられない「マスターうどん」の実演販売を行います。
「大學堂附属文化麺類額研究所」のうどんマスターがその場で打った手打ちうどんをイートインコーナーで販売します。毎日手打ちうどんが食べられるのは、井筒屋さんとのコラボ企画ならではです。

その他、北九大でとれたニホンミツバチの蜂蜜や大学生が育てた古代米、古代米で作ったお酒など大學堂の定番商品も販売します。
全力でフェスティバルに出店しますので、旦過市場の大學堂はお休みします。
ぜひ、井筒屋の8階催事場をのぞいてみてください！

3月26日（木）〜　4月  7日（月）大學堂春休み
4月  8日（水）〜    4月13日（月）きたきゅうフェスティバル＠小倉井筒屋
　　　　　　　　　　　　　　　※旦過市場の大學堂はお休みです。

「盛青」の本格刀削麺2020年3月18日

北九州の中華料理店「盛青」の本格刀削麺
その技術もろとも旦過市場大學堂で味わう！

第零回　文化麺類学会『刀削麺を知る』–––旅するトウショウメン–––

2020年3月18日水曜日
12:00〜12:30 刀削麺実演
12:30〜14:00 販売
1杯300円
＠大學堂　〒802-0006  北九州市小倉北区4−4−20

中華料理店「盛青」
小倉北区霧ヶ丘で夫婦がいとなむ小さな中華料理店
しかし、刀削麺はもちろん、麻婆豆腐、餃子、椒麻鶏など、馴染み深いものから中華好きをうならせる本場の料理まで３０種を越える豊富なメニュー。
しかも四川料理と広東料理をベースに、香辛料をふんだんに使った贅沢な品々が、こんな価格で味わえるなんて！
☎︎090-9476-9095
〒802-0052　北九州市小倉北区霧ヶ丘3-18-5

お問い合わせ：080-6458-1154  10:00~17:00（水日祝日除く）もしくは 080-6268-7202（田中）
主催：大學堂附属　文化麺類学研究所
協力：中華料理店「盛青」
助成：北九州市立大学同窓会「夢に向かってチャレンジGOGO」

今日のまかない丼

今日の店長のまかない丼です。

とあるお寿司屋の大将から、わさび菜とフキの炊いたものをいただいたので、旦過市場の庭田鮮魚店のヒラスとタイのお刺身をのっけてみました。
ワサビの風味がしっかりとたっているわさび菜をお刺身にまぶして、ご飯と一緒にいただくと、春のエネルギーが口の中に広がります。
この大将が料理される山菜は、風味豊かで勢いがあって、自然の力そのものを体に取り入れているようなお味なのです。

ごちそうさまでした！

大學うどん

毎週木曜日は、大學うどんの日。
いつもの大學丼もいいですが、寒い日にあつあつのうどんで暖まるのもいいですね。

大學うどんは、店長ちくわの自家製手打ち麺なので、茹でるのに10分くらいかかります。
だから、うどんを注文してからトッピングを買いに行くとちょうどいいですね。

パン巻きとチーズはんぺんをトッピング

今日のトッピングは、蒲鉾屋やすのさんのパン巻き。
かまぼこを食パンで巻いて、揚げたものです。パンがうどんのお出汁を吸って、中の蒲鉾がほんのり温かくなったころが食べ頃。
お隣にのっている三角形の揚げ物は同じくやすのさんのチーズはんぺん。
チーズをはんぺんで挟んであげたものです。ふわっとしたはんぺんの中からトロっと柔らかいチーズが出てきます。

同じく揚げ物系では、穴子の一本天ぷらなんかのせて豪華にするのもいいですね。

大學堂特製 「かぼすシロップジュース」

大分から段ボール２箱のカボスが届き、朝から皮むきの作業をする日本人研修生たち。「時給は？」という記者の質問に対して「売上次第デス」と無表情に答える。酸で手が溶けて痛いという。

かたや旦過市場の大學堂というお店で、新作のカボスシロップが発売されると宣伝されている。しかし私たちは、その背後にあるこうした過酷な現実から、決して目をそらしてはならないのではないでしょうか。

大學堂特製

「かぼすシロップジュース」

まもなく発売！

大學堂で弾き語りユニット「じーまーみ」の三線ライブを開催！

演奏してくれるのは、三線担当の城山勝秋（じょうやまかつし）さんと、ギター担当の中西一貴（なかにしかずたか）さんです。
料金は投げ銭制なのでお気軽に聞きに来てください。

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じーまーみ　三線ライブ＠大學堂
日時：10月21日 16時〜、19時〜（各30分程度）
場所：旦過市場・大學堂　
料金：投げ銭

八月朔日 健太「津軽三味線ライヴ」緊急決定

北方シネマ030『津軽のカマリ』は凄いぞ！

「それを聴けば津軽の匂い（カマリ）が湧き出る」
2019年10月4日 (金) 18:30
北九州市立大学　本館A-101にて
アフタートーク:八月朔日 健太(ほづみ けんた)
　　　　　　　津軽三味線集団 紡-Tsumugi- 設立者兼代表
https://kitagata-cinema.blogspot.com/2019/09/30.html
それだけはない！さらに！！
2019年10月5日 (土) 10:00-11:00
旦過市場大學堂にて
八月朔日 健太の「津軽三味線ライヴ」緊急決定！

夢弦会会主「多田あつし」の師事のもと、本場津軽の地で津軽三味線の修行を積む。
本場仕込みのバチさばきが持ち味で、伝統を重んじた演奏スタイルには定評がある。
また、ジャズのコンサートやロックのライブに出演するなどして津軽三味線の新しい在り方も開拓している新気鋭の津軽三味線弾き。

津軽三味線集団 紡-Tsumugi- 設立者兼代表
仙台和楽器男子 津軽三味線パート担当
2019年津軽三味線世界大会団体戦準優勝の代表をつとめた。

2019年津軽三味線腕くらべにて紡で出場し団体戦三位入賞。

大學堂リニューアル！

11周年を迎えた大學堂。
新商品、山の果アイスキャンディーも好評です。

アイスキャンディーを店頭で販売する店長さんの後で、密やかに、それでいて華々しく、テーブルクロスがリニューアル！

古い着物をほどいて作ったので、柄は一枚一枚違います。

山の果アイスキャンディの発売です

大學堂の11周年はＪＲ小倉駅です

大學堂の味噌づくり

大學堂の味噌は手作り。

半年に一度仕込んで、常にきらさないようにしています。

一晩つけた水につけた大豆を、じっくり煮込んで柔らかく。

柔らかくした大豆をミンサーでつぶして、塩と米麹に混ぜます。

しっかり混ぜ合わせたら、空気を抜きながら容器につめる。

半年ねかせたら、味噌の完成。

手作り味噌の味噌汁を、味わってくださいな。