2015年8月31日月曜日

8月たんたんマルシェの報告

22日(土)に実施された8月のたんたんマルシェのご報告です。
今回は、北九州・魚部から副代表の上野由里代さんに来ていただきました。
高校の部活から脱皮して誰でも入れる部活になった魚部ですが、雑誌『ぎょぶる』を創刊して、ますます活動が充実しています。

いつものたんたんマルシェの流れと違い、先に大學丼を作って、それをお弁当として持って、州浜ひろばに生きもの観察に出かけます。州浜ひろばは、大學堂から徒歩5分ほど。小倉城や北九州市役所、リバーウォークなどが見える街の中にあります。


すぐにでも川辺に降りて遊びたい子どもたちを、まあまあと落ち着かせてまずはお昼ごはん。食事が済んだら上野さんが準備してくれた網とプラスチックを持って川へ。州浜ひろばは、紫川の川辺で砂州を囲って安全に遊べるようになっている場所です。この日は潮が満ちてくる時間でしたが、州浜ひろばの奥の深いところでも大人の腰ぐらい。胴長(別名:魚部スーツ)を着た小柄な上野さんは、網を持ってジャンジャン水に入って行きます。

ジャンジャン水の中に入っていく上野さん(赤丸)


水の中では魚が泳いでるのが見えますが、シュルシュルと網の横を通り抜けます。
「これならいくらでも取れるんだけど」とお母さん。そうですねと相づちをうつ私。お互いに手のひらの中の貝を見せ合って苦笑いです。

上野さんはハゼなどを捕まえて子どもたちのプラスチックケースへ入れてくれます。


お魚がすくえました!(という雰囲気を演出した写真)

そんな風に遊んでいると、魚部員の一人、州浜ひろばの対岸にある水環境館のカワハラさんが様子をみにきてくれました。
「ちょっと待ってて」と言い残して一端、水環境館にもどったカワハラさんは、投網(とあみ)を担いでもどってきてくれました。
紫川に投網を放つカワハラさん。
小さなふぐやスズキがとれました。

参加者のお父さんも投網に挑戦。なかなかお上手です。





シュバッと投網を投げるカワハラさん
投網は網の周囲におもりがついていてけっこう重たいので、子どもたちが挑戦できるのは、もう少し力持ちになってからとのこと。
このときとれたふぐは、水環境館で展示されるそうです。
子どもたちが持ってるプラケースを見てカワハラさんは、この中にはハゼが3種類(マハゼとヒメハゼと・・・もう一つは忘れてしまいました)いますよ、と言われるのですが、私には同じに見えてしまいます。
「ほら、これとこれでは口の形が違うでしょ?」うーん、なるほどー!
終了後、上野さんに飼い方を教えていただいて、それぞれお家にお魚を連れて帰りました。

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
子どもから大人まで楽しめる,魚部 新規入会者募集中です!
ブログ http://blog.goo.ne.jp/gyobu2005 

紫川のいろんな生きものに出会える水環境館
http://mizukankyokan.jp/

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 


今回、夏休み期間中で大學堂のお客さんが予想以上に多く、ごはんが売り切れるハプニングなどでバタバタしましたが、子どもたちは川でのお魚とのふれあいを楽しんでくれました。

次回9月のたんたんマルシェは、西南女学院短大の児童文化部が来てくれます。
ピアノやクラリネットの演奏に自分達で作った手作り楽器で参加しようという企画です。お家にあるものを組み合わせると、楽器が作れちゃうんですね。
お楽しみに。

9月26日(土)11:00〜13:00
親子ペアで500円(大學丼付き)
お申し込みは大學堂まで。当日のご参加も歓迎です!

(きぞく)

2015年8月16日日曜日

8月のたんたんマルシェ

8月のたんたんマルシェは北九州・魚部の上野さんに講師としてきていただきます。

北九州の生き物好きのあいだでは知らない人はいない「魚部」は、水辺の生き物をこよなく愛し、捕まえて、観察して、育てて、研究して、発信する人々です。
水上マーケットの旦過市場には、ぴったりの講師ですね!



当日は、いつもの大學丼をお弁当代わりに「州浜ひろば」へ移動して、水辺の生き物を観察します。身近な川にもたくさんの生き物がいるんですね。
写真はAIMで17日まで開催中の「おいでよ!自然ミュージアム in元気のもり」で魚部が展示している水槽の生き物たち。




そして、来場者に水槽の生き物や魚部の活動についてお話をする上野さん(写真左)。




参加ご希望のみなさんは、どろんこになっても大丈夫な服装、水遊びができるサンダル、日差しをよける帽子をお忘れなく。
雨天の場合は、魚部の秘密基地で生き物観察会です。それはそれで楽しみですね。

《8月のたんたんマルシェ》
「水辺の生きものとギョブ」
講師:上野由里代(北九州・魚部)
8月22日(土)11時から13時
参加費:親子ペアで500円(大學丼付き)
お申し込みは大學堂まで。当日参加も受け付けています!
(きぞく)



2015年8月6日木曜日

夏だ、ホーメイ横丁がやってくる


今週末、8月8日(土)、大學堂に「ホーメイ横丁」がやってくる。

ホーメイとは、ユーラシア大陸中央アジア、トゥバ共和国に伝わる伝統歌唱方法、喉歌のこと。
トゥバ共和国のお隣、モンゴルではホーミーと呼ばれる。

独特の歌唱方法で、倍音を発声するもの。ひとりの歌い手から、何重にも声の響きが聞こえる不思議な歌声だ。

大學堂で今年の春にホーメイライブをおこなった、歌い手、松尾容子が再び登場。
真夏の旦過市場に、爽やかなアジアの風を届ける。

昼の部は、13時から。
夕方の部は、18時から。

昼の部には、ヴァイオリン奏者の谷本仰も参加予定!
ヴァイオリンとホーメイの響きの競演に注目。

投げ銭・差し入れ歓迎。
ワンドリンク500円。

旦過市場に突如出現!ホーメイ横丁、お見逃しなく。

(きのこ)

2015年8月3日月曜日

8月の将棋処!!

8月の将棋処は、「ぽけっと杯」!!
からあげが自慢のお総菜屋さんです。
宮崎県産鶏を、コレステロールの少ないキャノーラ油で揚げてます。
開催日は、8,18,28日です。


2015年8月2日日曜日

美しい大學丼

店長は、日々たくさんの丼を拝見しているものですが、この日に目を奪われたのがこの丼。




フライ物や天ぷら(かまぼこ)や唐揚げは、ごはんのおかずとしてはおいしいのですが、丼にしたときに、なかなか美しく盛りつけることが難しくって、かつ、茶色っぽくて地味になりがちです。それなのに、こちらのお客さんは、お刺身のつまの青じそなどの緑の物を上手に使って美しく盛りつけていらっしゃいました。
しかも、唐揚げは難易度の高い手羽先。エビフライのシッポと対をなしている手羽先の先っぽ。美しいですね。手前にチョンとのせたわさびが全体を引き締めています。
こうやって、丁寧に丼にしていただけると、なんだかうれしいです。
(きぞく)

2015年7月31日金曜日

7月のたんたんマルシェのご報告

7月のたんたんマルシェは「油売り参上!」ということで下関の洲澤育範さんをお迎えしての手作りマヨネーズとシーチキン講座でした。

思えば大學堂も、大學丼を始める前は、日がな一日油を売っていたものです。

子どもたちには、次々と味見をさせてもらっている油と、冷蔵庫の中でチューブに入っているマヨネーズがうまく結びついていない様子。
お母さんたちは、菜種油、椿油、グレープシードル油のそれぞれの味や香りの違いなどに興味津々。
手作りお塩も味見して、平飼いの鶏が産んだタマゴが登場したら、いよいよマヨネーズ作りがはじまります。
ハンドミキサーでタマゴの黄身を攪拌しながら、油を少しずつ加えていきます。油が加わるたびにちょっとずつ味が変わっていきます。
「おー!」っと感心するお母さんたち。

マヨネーズができたら、大學丼をしに出発。
それぞれの丼を持って帰ってきたら、手作りシーチキンをほぐします。
手作りのシーチキンとマヨネーズは体に優しい味がしました。
洲澤さんのお話で、なるほどなぁと思ったことをおすそ分けします。

体にいい油は、普段スーパーなどで買う油よりも何倍も高いんだけど、それを作って売っている人たちは、大儲けしているわけではなくって、いい材料で手間と時間をかけて作って適正な価格で販売すると、こうなるということ。
そして、作っている人たちは、お金持ちそうではないけれど、とても健康そうなのだとか。

「健康にいいものを作っている人たちは健康なんですよ」




写真は油売りのおじさんとお嬢ちゃん、それを見守るお母さん。

次回8月のたんたんマルシェは「ギョブろう!」ということで、最近、天神のジュンク堂でギョブフェアーが開催されるなど大活躍の「魚部」から、副代表の上野由里代さんに来ていただいて、身近な自然と触れ合う楽しさをお話ししていただきます。
お楽しみに!

(きぞく)

2015年7月19日日曜日

大學堂の市場特別教室



大學堂にて、市場特別教室を開催します!

先日、韓国食材フェアを大學堂で開催した朴仙容さんがお友達の韓国研究者・水野俊平さん(韓国語・北海商科大学教授)に呼びかけ、大學堂で研究についてお話しをしていただけることになりました。

タイトルは「日本の軍事秘密地図による朝鮮地名研究」。
7月24日(金)18:00開演です。

聴講自由、興味のある方はぜひいらしてください。
参加無料ですが、1ドリンクオーダー(500円:コーヒー、自家製梅ジュースなど)をお願いします。


みずの・しゅんぺい

1968年生まれ。韓国語学者。天理大学外国語学部朝鮮学科卒業。韓国・全南大学校大学院国語国文学科博士課程修了。同大学講師などを経て、北海商科大学教授。16 年間にわたる韓国在住時では、韓国各局のテレビ番組にレギュラー出演し、 「全羅道方言をしゃべる日本人学者」として一時は「韓国で一番有名な日本人」となったが、今は過去の人。著書に『韓国の若者を知りたい』(岩波書店)、『韓国の歴史』(河出書房新社)、『韓VS 日「偽史ワールド」』(小学館)、『庶民たちの朝鮮王朝』(角川書店)、『笑日韓論』(フォレスト出版)など多数。

2015年7月15日水曜日

倉高生がやってくる!!

将棋処に小倉高校将棋部がやってきます!

7月18日(土)の将棋の日は、将棋処香車VS小倉高校将棋部。
時間・席料はいつも通り2時から5時、500円。見学の方と小中高生は無料です。つるこ

2015年7月12日日曜日

7月のたんたんマルシェ


次回のテーマは「シーチキンとマヨネーズと油」です。
講師として、喜多風屋の洲澤育範さんに来ていただけます。

シーチキンとマヨネーズは、子どものいる家庭では、
活躍することが多いのではないかと思います。
子どもたちに安心して食べてもらえるものを
手作りしてしまおう!という企画です。

大學丼の炊きたてごはんにも、シーチキン・マヨネーズは良く合いそうですね!

講師の洲澤さんのお店のHPです。
http://elcoyote1990.com/


*** たんたんマルシェ ***

日時:7月25日(土)11:00ー13:00
場所:旦過市場 大學堂
対象:幼児から小学校低学年までの子どもと保護者
費用:親子ペアで500円(大學丼付き)
定員:親子10組
(材料の準備があるので、今回だけは定員があります)

お申し込みは、大學堂まで。
080-6458-1184(10時ー17時:水・日定休)
daigakudo.net@gmail.com

(きぞく)


2015年7月11日土曜日

トマトキムチ素麺


7月9、10、11日は、「和韓融合食品フェア」を開催中。
下関の唐戸市場にも出店している人気の韓国食品のお店「海龍」による、韓国の味紹介フェアです。

今回は、夏にぴったりのさっぱり味。特製「トマトキムチ素麺」(350円)を出しています。
海龍の「キムチたれ」で漬け込んだトマトを素麺にトッピング。キュウリの千切りや白菜キムチ、ゴマの葉キムチものせています。これを食べる前によくかき混ぜていただきます。

2015年7月1日水曜日

6月のたんたんマルシェ

6月のたんたんマルシェはたなばた飾り作りでした。

ところで、たなばたってどんな日か知ってますか?ということで、まずはたなばたについての紙芝居をみんなで見ました。

たなばたは星のお祭りです。みんなで星の形の切り紙をしました。



お母さんは、お手本通りにきれいに作りますが、子どもたちは、どんどんオリジナルの切り紙を作ります。

お昼ごはんの時間になっても夢中で作る子どもたち・・・とお母さん。
いつもよりちょっとだけ遅めの大學丼でおなか一杯になったら、短冊に願い事を書きました。




たなばた飾りは、7月7日まで大學堂をにぎわせてくれています。
大學丼を食べに来たお客さんも願い事を書いてつるしてくれるとうれしいな!

次回、7月25日(土)のたんたんマルシェは・・・
「シーチキンとマヨネーズと油」
みんなが大好きなシーチキンとマヨネーズを手作りしてしまいます!

市販の物でもおいしいんだけど、保存料が気になる・・・
そもそもどんな材料が使われているのか・・・
でもそんなこと気にしてたら食べられなくなっちゃう!
というお母さんたちの葛藤に意外と簡単な答えがありました。

お家で作りましょう!
しかも簡単! (・・・だそうです)

 
チラッとおみせしますね。

チラっ
チラっ


講師として下関市にある喜多風屋さんの洲澤育範さんが来てくださいます。
安全な食べ物について、在来種を守ることについて、カヌーで海を旅することについて、などなど洲澤さんからは興味深いお話がどんどん飛び出してきます。
どんなお話が聴けるのか、私も楽しみです。

(きぞく)

2015年6月25日木曜日

今月のたんたんマルシェ

今月のたんたんマルシェは、七夕に向けて星の切り紙をします。
大學堂にステキな天の川を作ります。

いつものようにみんなで大學丼も食べますよ!

お楽しみに!!

(きぞく)

2015年6月13日土曜日

夏飯ビビンバの大學丼

梅雨に突入しました。毎日モイスチャー。
こんなときは、さっぱりあっさり、辛い!!ものが食べたい。


そこで、あたらしい大學丼の試作研究をおこなっています。
韓国食材の専門、朴さん監修のもと今誕生しようとしているのが、「夏飯・海鮮ビビンバの大學丼(仮)」です。

たっぷりの生野菜と刺身をトッピング、真っ赤な特製ビビンバのたれをかけて完成。
食べる前によーっくかき混ぜて、口へ!辛い!うまい!


それから、もう一品。「トマトキムチの冷製素麺」。
フルーティーなトマトキムチを麺に和えた、甘酸っぱいすっきり味です。
食欲がないときも、軽い昼食としておすすめできそう。

朴さんのモットーは和韓融合のあたらしい味。
和韓融合系大學丼のデビューはもうすぐです。乞うご期待。

(きのこ)

2015年6月12日金曜日

踊る!大學堂

6月6日は、今月からはじまった「Dance Dance Tanga」
アコーディオンとバンジョーが奏でるアイルランドの伝統音楽を聴いてると体が勝手に踊り出しちゃうという楽しいイベントです。
いつもの大學堂から、イスとテーブルを片付けてダンススペースになりました。
音楽に合わせて手や足でリズムをとってだんだんと体が動いていきます。




動画を撮ったのだけど、うまくアップできないので、静止画で・・・ってこれじゃあ、肝心の音楽が聞こえない!!

毎月1回、第1土曜日。
次回は7月4日です。
ドリンクはオール500円。投げ銭歓迎!
ぜひ、大學堂に来てナマの音を聞いてください。
(きぞく)



2015年6月2日火曜日

Dance Dance Tanga

毎月、第1土曜日の18時から20時は、大學堂が誰でも踊りたいだけ踊れるダンス会場になります。








アイルランド伝統音楽の演奏者、Kanako Machida と Leo Matsuoka の2人の軽快な調べに乗って、サタデーナイトを楽しく愉快に踊ります。どんなスタイルのダンスでもかまいません。それぞれ自分の思うままに身体を動かして楽しみましょう。お昼にはセッションライブもあります。